Jaanileivapuu kaunad korjatakse kui nad on pruunistunud. Eemaldatakse kõvad seemned, seejärel kaunad pestakse, röstitakse ning jahvatatakse. 

Kaarobijahust valmivad toidud temperatuuril kuni 40°C. Kaarob on tervislik looduslik magustaja ja sisaldab palju kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, süsivesikuid, valke, magneesiumi, A-, B- ja D-vitamiini.

Kaarob sobib paljudesse toitudesse šokolaadi asendama, sest tegu on laktoosivaba ja taimset päritolu toiduainega. Paljudes retseptides võib kakaopulbri julgelt kaarobijahuga asendada. Seeläbi valmivadki maitsvad šokolaadivabad tordid, koogid ja trühvlid. 

Suurepärase magustoidu saad, kui purustad puuviljad ja segad neisse jaanikauna jahu. Pane segu seejärel sügavkülma mõneks ajaks ning oledki saanud maitsva jäätise. Segades kaarobiga pähkli- või mandlivõid, mett, kaneeli, ingverit, kardemoni ja maitsestamiseks vaniljet, saad segu, millest vormida ümmargused kommid. Saadud segu sobib ka puuviljasalatisse. 

Kaarobijahuga rikastatud pastast saad omapärase maitseelamuse ja erilise välimusega tervisetoidu. Kaarobipasta on naturaalsete koostisosadega ja ideaalne näiteks külmades salatites.