Elegantne, võimsalt aromaatne Syrah.Syrah'st valmistatud veinide stiili mõjutavad viinamarjade kasvukoha kliima ja terroir. Kreeta toodab kõrge kvaliteediga veine, mis on valmistatud Syrah'st paljude põlvkondade jooksul. Kreetal on Syrah elegantsete tanniinidega täidlane. Kuuma kliima tõttu. Lisaks hästi tasakaalustatud happesus tänu mägisele viinamarjaistandusele ja valitsevatele põhjatuultele.

Veini värvus on rubiinihelgiga sügavlilla.

Orgaaniline punane Melissinos on vein punaste puuviljade, šokolaadi, kohvi ja punase pipra aroomidega, millega võistlevad maitses vanilje ja küpsetatud leib. Täidlane vein, elegantsete taniinidega, volüümikas ja sametine tekstuur.  Rikkalik pikk järelmaitse.

Melissinos Domaine Paterianakis sobib väga hästi grill-liha (nt ulukiliha), vürtsikate pihvide, vürtsika kastmega pasta ja küpsete juustude kõrvale.

Soovitatav on dekanteerida 30 minutit. 

Thessaloniki rahvusvaheline veinivõistlus 2019.a. PRONKSMEDAL

Syrah on viinamarjasort, mida kasvatatakse kogu maailmas. Syrah'st valmistatud veinide stiili mõjutavad viinamarjade kasvukoha kliima ja terroir. Kreeta toodab kõrge kvaliteediga veine, mis on valmistatud Syrah'st paljude põlvkondade jooksul. Kreetal on Syrah elegantsete tanniinidega täidlane. Kuuma kliima tõttu. Lisaks hästi tasakaalustatud happesus tänu mägisele viinamarjaistandusele ja valitsevatele põhjatuultele. 

Giorgos Paterianakis, elukutselt ehitusinsener, otsustas pärast õpinguid ja paljusid veinireise rajada viinamarjaistanduse sisse näidisveinitehase. Kasutades looduslikke materjale, kujundas ta veinitehase kuuel erineval tasemel, et kasutada ära gravitatsiooni kõigil veinivalmistamise etappidel.

Veinitehases on erinevatel tasanditel loodud tootmisjaamad, et hõlbustada erinevate tööülesannete täitmist saagikoristuse ajal ja tagada nende teostamine looduslikult jahedas keskkonnas. Samal ajal on paigaldatud kõige kaasaegsemad veinivalmistussüsteemid, mille lõppeesmärk on toota kvaliteetseid veine. Tootmisprotsess, nagu ka kasvatamine, viiakse läbi vastavalt maheveini valmistamise standarditele, ilma kemikaale või võõrkehi lisamata.

Villimis- ja ladustamisalad asuvad samas ruumis, kuid erineval tasemel, nagu ka täielikult varustatud laboratoorium keemilise analüüsi jaoks. Veinitehase maa-alusesse keldrisse on loodud spetsiaalne ala, kus kõik Domaine'i veinid laagerduvad kas 225-liitristes Prantsuse tammevaadis või pudelites stabiilse niiskuse ja temperatuuritasemega. Veinitehase ehitus viidi lõpule 1997. aastal, mil Domaine’is toodeti Kreeta esimene mahevein. Domaine'i esimesed veinid olid "Domaine Paterianakis" ja "Melissinos Rosé", mida eristati nii nende eriliste veiniomaduste kui ka selle poolest, et need olid valmistatud mahepõllumajanduslikult kasvatatud viinamarjadest.

Emmanuela ja Niki on Domaine Paterianakise hing. Mõlemad juhivad ettevõtet armastuse ja kirega, mille nad on pärinud oma traditsiooniliste veinivalmistajate perelt.

Emmanuela on alates 2007. aastast olnud Domaine'i peaviinauurija ja veinitehase juhataja. Pärast Lääne-Attika ülikooli veini-, viinamarja- ja joogiteaduste osakonna kõrgeima hinde lõpetamist töötas ta suurte Kreeka veinitootjate veinikonsultandina, reisis välismaal ja avastas erinevaid veinikultuure, kuni otsustas naasta ja alustada oma veini tootmisega Domaine'is. Ta on maheveinivalmistamise alal töötanud üle 15 aasta.

Niki on seotud Domaine'i kaubandusesindusega. Ta on keemiainsener ja lõpetanud Ateena riikliku tehnikaülikooli. Ta tegutseb veinitehase keemiaosakonna töös.

Esimesest hetkest peale võtsime omaks nii oma viinamarjaistanduste mahepõllumajanduse voorused kui ka orgaanilise lähenemise oma veinide valmistamisele. Meie eesmärk on, et viinapuu kasvaks täiesti looduslikus keskkonnas, harmoonias muu taimestiku ja loomastikuga, et ta saaks tõrjuda mis tahes haigusi ja toita mulda ilma kunstlikke või mürgiseid kemikaale kasutamata. Seetõttu sekkume toote elutsüklisse ainult looduslike taimse või loomse päritoluga orgaaniliste väetiste ja looduslike mineraalidega nagu väävel ja vask.

Kõik meie veinid on toodetud rangete orgaaniliste standardite järgi. Meie maheviinamarjaistandusi kontrollib ja sertifitseerib DIO, ametlikult tunnustatud mahetoodete sertifitseerimise agentuur Kreekas.

Valides mahepõllumajanduse ja veinivalmistamise, kaitseme oma terroiri eripära ja võimaldame oma veinidel esitleda oma sortide omadusi ja meie kodumaa kliimat. Nii tagame iga oma veini autentsuse.

 Veinid on toodetud rangete orgaaniliste standardite järgi ning kasutades natiivseid pärme ja sulfitit – säilitusainet, mida kasutatakse veini oksüdeerumist põhjustavate soovimatute bakterite vastu võitlemiseks, EL määrusega 203/2012 maheveinide puhul lubatud miinimumtasemel. Meie maheviinaistandusi kontrollib ja sertifitseerib DIO, ametlikult tunnustatud mahetoodete sertifitseerimise agentuur Kreekas.