Päikesekuivatatud tomatid on valmistatud looduslikul viisil päikese käes kuivatatud küpsetest tomatitest. Ühe kilo päikesekuivatatud tomatite tootmiseks kulub umbes 10 kilo värskeid tomateid. Toiteväärtus on samaväärne värskete tomatite toiteväärtusega. Need sisaldavad rohkelt K- ja C-vitamiini ning rauda. Antioksüdant lükopeen ei kao tomatite kuivatamisprotsessis. Tegelikkuses sisaldavad õlis säilitatud tomatid 20 protsenti rohkem lükopeeni, kui värsked tomatid. 

Sobib suupistelauale kvaliteetveinidega, kreeklaste poolt palavalt armastatud ouzoga, Graviera ja Kefalotiri juustudega tarbimiseks. Samuti sobivad päikesekuivatatud tomatid hästi mereannitoitudesse, salatitesse, omlettidesse jne.