Sangiovese punane kuiv vein 2016, 13,5% 750 ml @ Kreeta Maitsed

Sangiovese punane kuiv vein 2016, 13,5% 750 ml

Sangiovese 70% ja Cabernet Sauvignon 30% viinamarjasortidest.

Tootekood: VT143

EAN: 5204734000083

Kaubamärk:

Ühik: tk

Laoseis: Laos

23,38 €

31,18 €/

Võrdle

Kirjeldus
Lisateave toote kohta

Kirjeldus

Vürtsikad tubaka, kirsi, tumeda šokolaadi ja Kreeta ürtide aroomid. Tihe struktuur sametiste tanniinidega. Maitses domineerivad keerukate mustade puuviljade aroomid. Veinil on pikk järelmaitse ning see sobib ideaalselt punase liha, ulukiliha, rikkalike kastmete või kõva kollase juustuga. Selle mitmetahuline iseloom pakub meile palju võimalusi erinevateks üllatavateks maitsekombinatsioonideks. Kombineerige seda klassikaliste roogadega nagu pasta Bolognese, seakarbonaadi ja näiteks grillitud vorstide või pitsaga

Tähelepanu! Tegemist on alkoholiga. Alkohol võib kahjustada teie tervist.

Lisateave toote kohta

Aroomi ja maitse iseloomustus	Vürtsikad tubaka, kirsi, tumeda šokolaadi ja Kreeta ürtide aroomid. Tihe struktuur sametsete tanniinidega. Maitses domineerivad keerukate mustade puuviljade aroomid ja pikk järelmaitse.
Serveerimistemperatuur	Serveeritakse temperatuuril 17°C
Toidusoovitused	Sobib ideaalselt punase liha, ulukiliha, rikkalike kastmete või kõva kollase juustuga. Sellel on mitmetahuline iseloom ja see pakub meile palju võimalusi maitsekombinatsioonideks. Kombineerige seda klassikalise roa spagetid hakkliha, seakarbonaadi ja vorstiga grillil või sütel. Kindlasti sobib see hästi ka pitsaga.
Keldripotentsiaal	Veinil on hea võimalus 10 aastat laagerduda.
Ühikut pakendis	6
Tootja	Douloufakis Winery
Päritolumaa	Kreeka, Kreeta saar
Veini piirkond	Kreeta, Dafnesi piirkond
Kliima ja mullastik	Douloufakise pere eraomanduses olevad 200 aakri suurused viinamarjaistandused asuvad Kreeta viinamarjakasvatusvööndi südames, Heraklioni Dafneses ja 350–450 meetri kõrgusel. Dafni piirkonna mulda iseloomustab keskmise tekstuuriga savine liivsavi. See on rikas kaltsiumkarbonaadi poolest, mille määr ületab 40%. Kaltsiumkarbonaadi olemasolu neutraliseerib mulla happesust, mille pH on vahemikus 7–8,5, mis on ideaalne enamiku mikroelementide omastamiseks taime poolt. Kaltsiumkarbonaat parandab ka mulla struktuuri, tagades hea drenaaži ja hea temperatuuri. Need mullaomadused aitavad kaasa viinamarjade heale fenoolsele ja tehnoloogilisele valmimisele ning seega rikkaliku struktuuri ja mahu, värviintensiivsuse ja tasakaalustatud happesusega veinide valmistamisele. Viinamarjaistandused asuvad Psiloritisest kirdes kus on 3 üksteisega peaaegu paralleelset põhimäeahelikku kõrgusega 300-500m. Dafnesi piirkonna viinapuud on istutatud peamiselt ida või lääne poole.Oorud suunavad Kreeta merelt jahedat õhku looduslike kanalitena, hoides suvel temperatuuri väga heal tasemel. Suvel sajab harva, nii et taimed ja viinamarjad jäävad terveks.
Valmistusviis	Klassikaline punane vinifikatsioon roostevabast terasest mahutites. Käärimine toimub temperatuuril 24–28°C. Vein laagerdub Prantsuse tammevaatides kaksteist kuud. Kasutusel on uued, teise ja kolmanda kasutusega tünnid.
Viinamarjasort	Sangiovese 70% , Cabernet Sauvignon 30%
Viinamarjasortide tutvustus	Sangiovese on sort, mis sobib sooja ja kuiva kliimaga. See annab veinile intensiivsuse, tiheduse ja suure keerukuse, mis erutab veinisõpra. Kreekas kasvatatakse seda piiratud ulatuses, iseloomulikud punktid on Kreetal ja Kesk-Kreekas. Cabernet Sauvignon on üks maailma enim tunnustatud punase veini viinamarjasorte. Oma tanniinidega on see üks kõige paremini laagerduvaid veine. Pudelid säilivad 7-10 aastat . Maitsed varieeruvad veidi sõltuvalt viinamarjade kasvatamise kohast ja konkreetsest veinivalmistusprotsessist. Kuid üldiselt on Cabernet Sauvignonil tumedad puuviljamaitsed: mustsõstar, must kirss, murakas koos rohelise paprika, vürtsi, tubaka, puidu ja vanilje nootidega (tammevaatides laagerdumisest).
Veinimõisa ajalugu	Veinimõisa algus 1930.a. 1960.aastal vanaisa Dimitris Doulofakis hakkas professionaalselt tootma veini pressides traditsioonilisel viisil. 1980. aasta Phylloxira (Viinapuutäi - parastiitne putukaliik) ilmus Kreetale umbes 1977. aastal ja hävitas suurema osa Kreeta viinamarjaistandustest. Uuesti alustati tootmist Dafnesis 1980. aastal ja kestis umbes kümme aastat. 1993. aastal võttis veinitehase üle kolmanda põlvkonna esindaja Nikos Doulofakis, kes oli lõpetanud veiniteaduse õpingud Itaalias Piemontes asuvas Alba veinikoolis (Istituto Tecnico Agrario di Stato "Umberto I" – Viticoltura ed Enologia, Alba). 1994. aastal jätkas Nikos isa algatatud eraviinamarjaistanduse ümberkorraldamist: ta arendas välja ühesordilised viinamarjaistandused Kreeta sortidest, nagu Liatiko, ning istutas ka rahvusvahelisi sorte: Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon ja Chardonnay. Ta tutvustas kaasaegseid viljelusviise, muutis lõikamismeetodit ja jälgis eriti tähelepanelikult saagikoristuse aega. 1996. aastal algas veinitehase moderniseerimine uute tipptasemel masinatega. Veinikelder varustati roostevabast terasest mahutite, pumpade, kaitselülititega jne. Suurenes tootmisvõimsus. 1997. aastal toimus esimene villimine kahe veiniga, kuiv punane Liatikolt, P.O.P Dafnes ja Sauvignon Blanci valge 750 ml pudelites. 2000. aastal hakkas Nikos huvi tundma Vidiano sordi vastu. Ta istutas selle sordi viinamarjaistanduse ja alustas kogemuste kogumist, kuidas seda sorti kõigepealt kasvatada ja seejärel oma marjadest veini valmistada. See sort oli veinitehase jaoks verstapost, aga ka väljakutse ning inspiratsiooni ja loovuse allikas. 2001 Algas eraomandis olevate viinamarjaistanduste tunnustamine sertifitseeritud mahekasvatus organisatsiooni "DIO" poolt ning 5 aasta pärast seda ehk 2006. aastal sertifitseeritakse veinitehase viis etiketti mahepõllumajandustootena. 2006 aastal laiendati veinitehase laopindu. Loodi uus kelder veinide laagerdamiseks. 2010. aastal saavutati esmakordselt dünaamiline kohalolek kogu Kreeka turul, alustades koostööd suure joogiturustusettevõttega. 2012. aastal alustati eksporti Euroopast väljaspool asuvatesse riikidesse nagu USA, Austraalia, Jaapan jne. Veinitehas areneb igal aastal koos uuenduslike ideede elluviimise ja tipptasemel seadmete soetamisega. Viinamarjaistanduste uusistutused ja ümberkorraldamised jätkuvad tänaseni, sest kõik saab alguse viinamarjaistandusest, kus tehakse kõige olulisemad tööd ja kus määratakse veini kvaliteet. Peretraditsioon jätkub neljanda põlvkonnaga.Tööd on tunnustatud erinevate rahvusvaheliste suurte auhindadega rahvusvahelistel konkurssidel nagu Decanter, SAKURA, Thessaloniki rahvusvaheline veinikonkurss jm.
Alkoholisisaldus	13,5%
Sisalduvad allergeenid	Sisaldab sulfitit.