Kreeta suurima veinikasvatuspiirkonna Peza südames, 20 km kaugusel Iraklioni kesklinnast ja vaid 10 km kaugusel Knossose paleest, asub veinitehas Digenakis  Winery. Perekond Digenakis lõi kaasaegse ja atraktiivse ruumi, mis ei ole mõeldud ainult suurepärase kvaliteediga veinide valmistamiseks, vaid näeb veinitehast kui laiema ja kollektiivsema kultuuri olulist osa, püüdes seda interaktiivselt siduda teiste kultuuriliste väljendusviisidega, nagu muusika, kujutav kunst, luule ja kirjandus, tants ja teater. Kunstnike kohalolu kultuuriruumis, mida elavdab nende looming, annab veinitootjate infrastruktuurile erilise tähenduse. Veini degusteerimine ei ole enam pelgalt maitseelamus vaid orgaanilise kunstiga tekkinud seosed annavad sellele värvi ja kuju.

Digenakis Winery omanik on veendunud, et nende elukohas on loodusega eriline  emotsionaalne side. Ideaalsed klimaatilised ja geofüüsikalised tingimused võimaldavad ära kasutada mikroelementidega rikastatud pinnast ja pehmet kliimat. Mägistes piirkondades hooldatud viinamarjaistandustes hoitakse hektari kohta madalat saagikust.

Peamiselt kasvatatakse kohalikke sorte nagu Vidiano, Vilana, Daphni, Moscato Spinas, Assyrtiko, Kotsifali, Liatiko, Mandilari. Lisaks on istandusi ka  rahvusvahelistele sortidele nagu Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay ja Merlot. See võimaldab luua nii ühe viinamarjasordi veine kui ka ainulaadseid segusid mitmest viinamarjasordist. Eesmärk on tuua esile Kreeta terroiri ainulaadsus ja keerukus järgides hoolikalt erinevate viinamarjasortide vajadusi. Digenakis Winery visioon on luua järjepidevalt kvaliteetseid veine, mis on lahutamatult seotud teaduse arengu, esteetilise naudingu ja ajaloolise järjepidevusega.