Lyrarakis Winery
"Lyrarakis" on vendade Manolis ja Sotiris perekonnanimi, kes asutasid veinimõisa Kreetal, Kreekas 1966. aastal. Täna juhivad Lyrarakise veinivalmistamist juba teise põlvkonna veinimeistrid, keda toetab kogu perekond oskuslike professionaale.
Alates veinimaja algusest on Lyrarakise pere pühendunud haruldaste Kreetal leiduvate viinamarjasortide taaselustamisele. Nende kollektsioon sisaldab enam kui 11 kohaliku sorti, millest kolm on päästetud väljasuremisest.
Dafni ja Plyto on tänu Lyrarakise veinimajale nüüd tuntud endeemilised Kreeta sordid, kus istandused loodi esmakordselt 1992. aastal "Psarades" perekonna viinamarjaistanduses. Viimane lõplikust kadumisest päästetud sort on Melissaki, mis leidis oma kodu "Gero Deti" viinamarjaistanduses 2010. aastal. Töö unustatud sortide ja kasvukohtade avastamisel jätkub, et toota eristuva iseloomuga veine.
2020 aastal mindi üle maheviinamarjakasvatusele, et säilitada jätkusuutlikkus ja märkimisväärne osa veinimajaga koostööd tegevate põllumeestest suutsid seda samuti teha.
Kreeta veinimaja Lyrarakis rakendab regeneratiivset lähenemist, lõpetades maa kündmise ja kasutades ainult enda valmistatud väetist, mis pärineb köögijäätmetest, veinivalmistamise protsessist ja lähedalasuvatest õlitootmisest. Kohanedes kliimamuutustega, liiguvad viinamarjaistandused kõrgematele aladele ja viinapuude tugisüsteemid on asendatud lüüra süsteemiga.
Iga-aastaselt hinnatakse vee-, pinnase-, kahjurite- ja ökosüsteemi juhtimist, õhukvaliteeti ja kogukonna mõju nii veinimaja kui ka koostööd tegevate põllumeeste seas. Iga-aastased tulemused on avalikult kättesaadavad nende Message-In-A-Bottle projekti kaudu.
ZaZaZu on valge vahuvein, mis on valmistatud Vilana, Vidiano ja Muscat of Spina viinamarjasortidest. Kerge pidulik vein, millel on imelised virsiku, sidruni, õuna- ja kirsiõie aroomid ja valgete lillede aroom. Ideaalne pehmete mullide, jaheda happe ja tuntava magususega. Sobib aperitiiviks.
Rubiinpunase värvusega vein, mis on valmistatud kohalikust viinamarjasordist Liatiko.
Punane kuiv vein Mandilari 36%, Kotsifali 11%, Syrah 48% ja Vidiano 5% viinamarjasortidest.