Domaine Menexes, mida juhib Kipriotakise perekond, asub umbes 20 km lõuna pool Iraklioni linnast. Viinamarjaistandus asub lühikese vahemaa kaugusel  Vathypetros, kust leiti Minose ajastust pärinev Kreeta vanim veinipress (4000 aastat vana). Viinamarjaistandus tervikuna on üks suurimaid Kreetal ja laotub  Arhanese määratletud päritolunimetusega kvaliteetveini piirkonnas. (VQPRD Quality Wine Produced in Determined Regions ).   See on Archanesi päritolunimetuse kõrgeima kvaliteediga tsoon. Kinnistu kogupindala on 2000 aakrit ja see on üks Kreeta suurimaid valdusi.
Kirg veini ja selle valmistamise vastu oli Yiannis Kypriotakises alati olemas. Ta teadis, et realiseerimaks oma visiooni kvaliteetsest veinist, peab ta looma edukuse jaoks täiuslikud alused kvaliteetse toote tootmiseks. Olles aastaid tegelenud viinamarjakasvatusega, õnnestus tal rajada mõisas umbes 70 aakri suurused viinamarjaistandused nii kohalike viinamarjasortidega: Vilana, Vidiano, Kotsifali, Mandilaria, Malvasia di Candia Aromatica kui ka rahvusvaheliste sortidega : Syrah ja Merlot. Kõik viinamarjad, mida veinivalmistamisel kasutatakse on pärit rangelt vaid veinimõisale kuuluvatest viinamarjaistandustest.