Mesimagus maitse sobib kanalihale suurepäraselt. Hõrgus palsamiäädikamarinaadis kanakoivad jäävad maitsvad ja mahlased. Mesi tekitab lihale karamellise krõbeda kooriku, säilitades liha mahlasuse.

8 kanakoiba

Marinaad:
1 dl mee-tüümiani palsamiäädikat
0,5 dl oliivõli
2 spl soja
2 küüslauguküünt, purustatult
2 spl mett
1 tl meresoola
Värskelt jahvatatud musta pipart

Sega kokku kõik marinaadi koostisosad. Aseta kanakoivad kaanega suletavasse kaussi. Vala peale marinaad, sega läbi nii, et kõik koivad oleksid marinaadiga kaetud. Kata kauss kaanega ja tõsta paariks tunniks kuni üleöö külmkappi.

Tõsta kanakoivad ahjuvormi. Küpseta 200-kraadises ahjus 15 minutit, seejärel keera kanakoivad ringi, pintselda pealt marinaadiga ja küpseta veel 20-25 minutit.