Mahlane vürtsidega maitsestatud keeks, millele viinamarjamelass lisab omapärase tummise ja magusa maitse. Antud kogustest jagub ühe suurema ringvormis küpsestatud keeksi jaoks või 2 kandilise keeksi jaoks. Õhukindlas karbis säilib see värskena mitu päeva. 

Koostisosad:

200 g toasooja võid
1 dl  rafineerimata pruuni suhkrut
4 muna
1 dl viinamarjamelassi
4 dl nisujahu
1,5 tl söögisoodat
2 sl kakaod
1 tl jahvatatud kardemoni
1 tl jahvatatud ingverit
0,5 tl jahvatatud nelki
1 tl jahvatatud kaneeli
250 g hapukoort

Serveerimiseks 2-3 spl viinamarjamelassi.Vahusta või suhkruga. Lisa ühekaupa munad, seejärel melass. Sega jahu söögisooda ja kakaoga, lisa taignale. Lisa ülejäänud vürtsid ning viimasena hapukoor. Tõsta tainas võitatud keeksivormi. Küpseta 175-kraadises ahjus 50 minutit. Tõsta keeks ahjust, lase 10 minutit vormis jahtuda ja seejärel kummuta ettevaatlikult vormi välja. Vahetult enne serveerimist nirista keeksile viinamarjamelassi.