Tapenaad on määre, lisand, pasta, maitsestaja, kaste - uskumatu, kui palju kasutusvõimalusi pakub üks lihtne oliivipasta.

Tapenaad valmistamiseks vajad oliive, päikesekuivatatud tomateid, küüslauku, veidi oliivõli ja sidrunimahla ning maitsev taimne määre ongi valmis. Hõrgutis valmib minutitega ning on võrratu hommikusöögiks, vahepalaks või kergeks eelroaks.

Koostisosad: 

200 g Kalamata kividega oliive
4 päikesekuivatatud tomatit
1 küüslauguküüs
Sidrunimahla
Värskelt jahvatatud musta pipart
Oliivõli 100% Extra Virgin premium kvaliteet

Loputa oliivid jooksva vee all, et vähendada nende soolasust. Eemalda kivid. Pane oliivid, küüslauk ja päikesekuivatatud tomatid kaussi ja tambi puruks või kasuta purustamiseks blenderit. Maitsesta pasta sidrunimahla ja musta pipraga. Lisa niipalju oliivõli, et saad kreemja pasta. Serveeri tapenaadi saiaga, dipina köögiviljadega, sega pasta hulka, kastmete maitsestajana.

Oliivipasta säilib külmikus õhukindlalt suletuna ca 1 nädal.