Värvilised kiluvõileivad on uhke suupiste vabariigi aastapäeva lauale. Kasutades mustal leival rohelist pestot, hõbehelgiga kilufileed, kuldkollaseid vutimune ning marineeritud punast sibulat on maitseelamus ja silmailu garanteeritud.

Võileibade valmistamiseks:

4 viilu musta leiba
100 g basiilikupestot
8 vürtsikilu fileed
4 vutimuna
Murulauku
Musta pipart

Marineeritud punane sibul:

1 punane sibul
1 spl suhkrut
1 tl meresoola
1 dl punast veiniäädikat
2 dl vett

Viiluta sibul õhukeselt ja tõsta kaussi. Pane potti suhkur, veiniäädikas ja vesi. Kuumuta ja sega kuni suhkur on sulanud. Võta pott tulelt ja vala marinaad sibulaviiludele. Lase sibulatel 30 minutit kuni üleöö maitsestuda. Säilita marineeritud sibulaid külmkapis õhukindlas purgis.

Keeda vutimunad.

Kõigepealt eemalda leivaviiludelt koorik ning seejärel lõika need diagonaalselt pooleks. Määri leivale pestot. Tõsta peale kilufilee, poolitatud vutimuna, marineeritud sibul. Kaunista murulauguga ja jahvata peale musta pipart.

*pildil on kaunistuseks lisatud sinised söödavad kurgirohu õied.