Kreeka köögist inspireeritud retseptiideid
Vahemereline kartulisalat
1 kogus on 425 kcal.
Koostisosad:
170 g kartulit
11 g ekstra väärisoliiviõli
40 g päikesekuivatatud tomateid, õlis, nõrutatud
60 g võioad, konserveeritud, nõrutatud
28 g oliive
10 g valget palsamiäädikat
45 g porrulauku
15 g kapparid (äädikas)
...
08.10.2024
Vahemerehõnguline makaroniroog
1 kogus on 425 kcal.
Koostisosad:
45 g täisteramakaronid
80 g hakkliha (delikatess-kanahakklihasegu, rasva 2.9%)
8 g ekstra väärisoliiviõli
25 g feta/fitaki juust (rasva 16%)
170 g kirsstomatid
23 g oliivid
115 g suvikõrvits
Maitsestamiseks: ...
08.10.2024
Traditsiooniline Kreeka köögiviljaroog Briam
Briam on justkui Kreeka ratatouille - rikkalik köögiviljaroog, kus kohtuvad krõmpsuvad kartulid, magus baklažaan ja mahlane suvikõrvits, kõik ehtsate Kreeka maitsetega täidetud. Selle rikkaliku ja värvika roa juurde sobib suurepäraselt feta juust ...
30.09.2024
Kreeka jogurti tort tüümianimeega
Hõrgutav kreeka jogurti tort tüümianimeega – kerge ja õhuline dessert, mis üllatab igal suutäiel. Erilise intensiivse ja iseloomuliku aroomiga Kreeta tüümanimesi annab koogile meeldiva küllusliku maitse, mis rõõmustab nii magusasõpru kui ka gurmaa...
20.08.2024
Magus tahiinikaste oliiviõliga (vegan)
Kreemjas tahiinikaste valmib vaid paari minutiga, on täielikult piimavaba ja vegan. Sobib ideaalselt jäätise, brownie koogikeste või muude magustoitude täiustamiseks, lisades neile kreemjat ja rikkalikku maitset. Tumeda šokolaadimaitselise kastme ...
26.07.2024
Traditsiooniline Kreeka salat
Horiatiki salat, tuntud ka kui Kreeka külasalat, on lihtne, värske ja maitsev. Kreeka salati võlu peitub selles, et kasutatakse vaid küpseid ja hooajalisi aedvilju. Traditsiooniline kreeka salat koosneb külluslikest tomatitest, punasest sibulast, ...
26.06.2024
Fetakreem grillitud köögiviljadega
Avasta sisulooja Liisu Milleri inspireeritud fetakreemi retsept, mis on ideaalne dipikastmena või grillitud köögiviljade kõrvale. See kreemjas ja rikkalik fetakreem toob sinu suvistele grilliõhtutele Vahemere hõngu ja maitseelamusi. Proovi järele ...
26.04.2024
Kihiline magustoit Eesti Vabariigi aastapäevaks!
Valmista pidupäevaks lihtne ja kaunis sinimustvalget meenutav magustoit, mis pole lihtsalt kaunis vaadata, vaid ka maitseb imehästi.
Koostisosad:
370 g Kreeka jogurtit
2 viilu tahkemat musta leiba
25 g võid
4 spl kaarobisiirupit + 4 spl soovi ko...
23.02.2024
Pasta marineeritud artišokiga
Elegantne pastaroog ühendab endas kreemja pasta ja marineeritud artišoki maitseküllased nüansid, luues tõeliselt meeldejääva eine. Ideaalne kiireks lõunaks või õhtusöögiks, see pasta on valmistatud lihtsatest koostisosadest, kuid pakub keerukat ja...
24.01.2024
Skordalia ehk küüslaugu-kartulidipp
Skordlia on populaarne kreekapärane küüslaugudipp. Kartulitest ja küüslaugust koosneva määrde muudab kreemjaks kvaliteetne ekstra väärsioliiviõli. Küüslaugu-kartulidippi võib serveerida jahtunult suupistena kui ka soojalt liha, kala või köögivilja...
08.12.2023
Tatrajahust piparkoogid melassiga
Krõbedad piparkoogid ilma nisujahu ja valge suhkruta on tervislikud ja maitsvad. Tatrajahust piparkoogid, kus suhkur on asendatud loodusliku magustaja melassiga, saavad maheda maitsega, mitte liiga vürtsised ega magusad.
Koostisosad:
200 g võid
...
08.12.2023
Kaerahelbeküpsised tahiiniga
Kõige tervislikumad kaerahelbeküpsised, sest neile ei pea lisama võid, suhkrut ja need ei sisalda gluteeni. Saladus peitub tahiinis ehk seesamipastas. Tahiini on väga toitainerikas ja tervislik, väga laialdaselt levinud Vahemere ja Lähis-ida köögi...
20.10.2023
Krõbe müsli kaarobi ehk jaanikauna ning kuivatatud viigimarjadega
Isetehtud müsli on oluliselt parem valik kui poe kaup ja päris ausalt on seda on üle ootuste lihtne teha. Koostisosades ei pea näpuga järge ajama. Lisa seda, mis endale maitseb ja mida köögikappides parasjagu leidub. Meie kasutasime müsli valmista...
14.09.2023
Jaanikauna piimakokteil
Koostisosad:
250 ml mandlipiima
2 sl kaarobipulbrit
1-2 sl kaarobisiirupit
Blenderda vahuseks ja soovi korral kaunista vahukoorega.
03.08.2023
Kamajook moosiga
Meie lemmik kamajoogi retsept on lihtsamast lihtsam: sega keefir, lusikatäis kamajahu ja paar lusikat Kastro Jam kirsimoosi.
Koostisosad:
200 ml keefiri või hapupiima
1 sl kamajahu
2 sl Kastro Jam moosi
Sega keefir või hapupiim kamaga. Tõsta po...
03.08.2023
Kodune limonaad viinamarjamelassiga
Viinamarjamelass (Petimezi) ehk viinamarjasiirup on naturaalne magusaine, mis on valmistatud kontsentreeritud viinamarjavirrest. Sega melass külma vee ja sidruniga ning saad suurepärase koduse limonaadi!
Koostisosad:
2 sl viinamarjamelassi
300...
03.08.2023
Kerge pashakreem apelsiniga
Pashakreem on maitsev ja tervislik alternatiiv rammusatele lihavõtte magustoitudele. Kreemile ei ole lisatud eraldi suhkrut, apelsinilõikude siirup annab kreemile eriti suurepärase magusa maitse. Retsepti kogustest jagub 4 magustoidu portsjoniks.
...
05.04.2023
Kreeta Dakos - odrakuivik tomatisalati ja fetaga
Dakos on Kreetalt pärit kerge eine krõbedast odrakuivikust, mahlasest tomatisalatist ja soolasest fetast. Soovi korral võid lisada salatile oliive, paprikat või ürte. Tõeliselt vahemereline suutäis!
Koostisosad:
2 odrakuivikut
1-2 tomat
1 tl v...
29.03.2023
Keftedes ehk Kreeka lihapallid
Maitseküllased kreetapärased lihapallid on pealt krõbedad ja seest mahlased. Serveeri lihapalle soojalt või jahtunult koos tzatziki kastmega.
Koostisosad:
400 g kvaliteetset lamba- või veisehakkliha
0,5 dl riivsaia (võib kasutada ka leotatud odr...
19.01.2023
Vallatud puuviljapiparkoogid
Lihtne ja vahva idee teistmoodi piparkookide tegemiseks. Sobib kasutada ükskõik milline piparkoogitainas, puuviljade valikul eelista kindlasti kvaliteetseid pehmeid naturaalseid puuvilju.
Koostisosad:
Piparkoogitaigen
Kvaliteetsed kuivatatud vii...
17.12.2022
Kreekapärane kana grillvarras
Souvlaki ehk vardas küpsetatud liha on Kreeta tüüpiline tänavatoit. Ürtidega marineeritud kanafilee varras valmib vähese vaevaga ja jääb küpsetades mahlaseks. Serveeri souvlaki vardaid salati kõrvale, tzatziki kastmega või pista hoopis pita saia v...
20.11.2022
Siidine kõrvitsasupp palsamikreemiga
Klassikaline kõrvitsasupp, mis valmib kiiresti ja lihtsa vaevaga. Siidise tekstuuriga kõrvitsa püreesupp on maheda maitsega, millele lisab aktsenti magushapuka tooniga naturaalne palsamikreem. Supi kõrvale proovi kindlasti autentseid kreeta odraja...
18.10.2022
Mahlane tahiini brownie
Šokolaadine brownie kook on kindlasti üks parimaid maiustusi ja seda on väga lihtne valmistada. Mahlase brownie salajane komponent on tahiinipasta, mis sisaldab ohtralt toitaineid. Magustajana on retseptis kasutatud naturaalset Kreeta mett ja kara...
29.08.2022
Südasuvine tomatisalat
Lihtne tomatisalat ei vaja palju, südasuvistele tomatitele piisab kvaliteetsest oliivõlist, soolast-piprast ja palsamikreemist. Tomatihooaja klassika! Tomatisalat sobib iseseisvaks roaks või grilliroogade kõrvaseks.
Koostisosad:
4–6 erivärvilist...
23.08.2022
Marineeritud punane sibul
Marineeritud punane sibul on maitsev lisand salatitele ja grilltoitudele ning lisab silmailu suupistetele.
1 punane sibul
1 spl suhkrut
1 tl meresoola
1 dl punast veiniäädikat
2 dl vett
Viiluta sibul õhukeselt ja tõsta kaussi. Pane potti suhkur...
18.08.2022
Värvilised kiluvõileivad
Värvilised kiluvõileivad on uhke suupiste vabariigi aastapäeva lauale. Kasutades mustal leival rohelist pestot, hõbehelgiga kilufileed, kuldkollaseid vutimune ning marineeritud punast sibulat on maitseelamus ja silmailu garanteeritud.
Võileibade ...
18.08.2022
.jpg)
Kõige lihtsam marjajäätis
Koostisosad:
300 g värskeid või külmutatud marju
1 dl kookospiima
5 sl heledat melassisiirupit või 3-4 sl kvaliteetset mett
0,25 tl vaniljet
Pane kõik koostisained kannmikserisse või purusta saumikseriga. Maitse ja vajadusel lisa siirupit või m...
27.07.2022
Tahiinihummus päikesekuivatatud tomati ja tüümianimee palsamiäädikaga
Koostisosad:
Kikerherned
Päikeskuivatatud tomatid õlis
Vahemereürtidega meresool
Tahiinikreem
Küüslauk
Palsamiäädikas tüümianimeega
Vürtsköömned
Mikserda saumikseri või köögikombainiga kõik komponendid hoolega läbi kuni saavutad pasteedilaadse ...
15.07.2022
Veiseliha röstbiif
Koostisosad:
Veisefilee (ca 1kg tükk)
Vahemereürtidega meresool
Maitsesta veisefilee vahemereürdise meresoolaga. Masseeri maitsed hoolega liha sisse.
Küpseta fileed 180 kraadi juures 20 minutit. Enne serveerimist lase lihal ahjust väljas veidi...
15.07.2022
Feta juustu ja päikesekuivatatud tomati jäätis
Koostisosad:
Pehme fetajuust
Päikesekuivatatud tomatid õlis
Mesi
Kvaliteetne oliiviõli
Tükelda päikesekuivatatud tomatid väiksemateks tükkideks. Ja sega kokku feta juustu, törtsu oliiviõli ning meega. Vahekorrad säti paika vahepeal maitstes. T...
15.07.2022
Vahemerepärane veisefilee carpaccio
Koostisosad:
Veisefilee
Vahemereürtidega meresool
Vahemereürtidega kalamaitseaine (jah, lugesid õigesti)
Artišokid oliiviõlis
Palsamikreem sidruniga
Maitsesta puhastatud veisevälisfilee soola ja kalamaitseainega. Masseeri maitsed põhjalikult li...
15.07.2022
Meehalvaa päevalilleseemnete ja granaatõuna-aroonia palsamikreemiga
Koostisosad:
Tahiini ehk seesamikreem
Mesi
Kvaliteetne oliiviõli
Päevalilleseemned
Mikserda tahiinipasta, päevalille seemned, mesi ja törts oliiviõli tugevaks massiks ja hoia külmikus kuni paar tundi. Serveeri granaatõuna-aroonia palsamikreemig...
15.07.2022
Sidrunikartulid vahemere ürtidega meresoolaga
Kreekapäraselt küpsetatud kartulid vahemere ürtidega sobivad hästi pearoa kõrvale või serveerimiseks tzatziki kastmega. Eriti head krõbedad kartulid saad suvisest värskest kartulist. Sidrunimahla võid kartulitele julgelt lisada.
Koostisosad:
1...
13.07.2022
Seakarbonaad punases marinaadis
Punases marinaadis sealiha valmistamine on imelihtne ja tulemus oi kui maitsev.
Tomatikaste segatud küüslaugu ja paprikapulbriga on suurepärane grill-marinaadi jaoks, lisa vaid õli, palsamiäädikat, maitseaineid. Pane liha marinaadi, lase maitsest...
06.06.2022
Grillitud kala maitsetaimede seguga
Kala ei nõua liigset maitsestamist, piisab soolast, piprast ja ürtidest, et kala hõrk maitse esile tuleks. Tavaliselt serveeritakse kala ühes tükis, nii säilib mahlakus. Maitsetaimeseguga on kala maitsestamine eriti lihtne. Maitsetaimede segu kala...
06.06.2022
Viigimarjad valge viinamarjamelassiga
Suurepärane tervislik magustoit kuivatatud viigimarjadest ja viinamarja melassist. Melass on looduslik magustaja, milles praetud viigimarjaviilud muutuvad mesimagusaks. Serveeri maitsestamata jogurti või kohupiimaga. Miks mitte lisada karamellisee...
18.05.2022
Lihtne ja tervislik smuuti jaanikauna ja banaaniga
Kaarobit ehk jaanikauna peetakse looduslikuks väetoiduks. Peale puudelt korjamist, pesu, röstimist ja jahvatamist valmib magus pulber, mis meenutab veidi kakaod. Jaanikaun sisaldab rohkelt vitamiine ja kaltsiumit ning selle looduslik magusus teeb ...
04.05.2022
Melassine grillkaste
Kreeta Petimezi (melass) on paks Kreeka viinamarjasiirup, mida peetakse üheks Kreeta looduslikuks supertoiduks. Melass on tuntud magustaja, aga kreeklased kasutavad seda imelist siirupit rohkelt ka liha, kastmete või marinaadide valmistamiseks.
K...
19.04.2022
Tahiinikaste
Tahiinikaste seesamipastast, meest, oliivõlist ja sidrunimahlast. Kasuta tahiinikastet salatite või köögiviljaroogade maitsestamiseks. Tahiinikaste sobib hästi kanaliha, kebabi, taimsete roogade kõrvale.
Koostisosad:
4 spl tahiinipastat
2-3 tl m...
18.04.2022
Efektsed peediga värvitud munad
Kreeklaste lihavõttemunad on alati punased. Meie mõtlesime, et värvime hoopis kooreta mune ja seda täiesti looduslike koostisosadega. Päris punased need nüüd küll ei tulnud, aga üsnagi lähedast tooni sellegi poolest.
Efektsete ja tervislike värvi...
13.04.2022
Lihtne maitsev salatikaste
Kuidas valmistada head salatikastet? Maitsva salatikastme põhiretsept on lihtne:
1 spl veiniäädikat
1 tl mett või naturaalset siirupit
3 spl kvaliteetset külmpressitud oliivõli
maitsestamiseks soola ja musta pipart
Sega kõik koostisained kokku j...
22.03.2022
Tomatise vungiga oliivi tapenaad
Tapenaad on määre, lisand, pasta, maitsestaja, kaste - uskumatu, kui palju kasutusvõimalusi pakub üks lihtne oliivipasta.
Tapenaad valmistamiseks vajad oliive, päikesekuivatatud tomateid, küüslauku, veidi oliivõli ja sidrunimahla ning maitsev tai...
10.03.2022
Täidetud munad musta trühvliga
Klassikaline suupiste maailma hõrgumate seentega. Lisa munakreemile ehtsaid trühvleid ja saad elegantse peolaua suupiste. Trühvlikreemiga täidetud munad on tugeva maitsega, ekstra nüansi lisab pöökpuusuitsune meresool.
Koostisosad:
4 keedetud mu...
22.02.2022
Pidupäeva trühvlid musta leiva ja kaarobiga
Koostisosad:
2 viilu (50 g) musta leiba
0,25 tl jahvatatud kardemoni
2-3 spl mett või kaarobisiirupit
4 sl kaarobijahu
1 sl kaarobipulbrit
4 spl maitsestamata toorjuustu
näpuotsatäis meresoola
Soovi korral 1-2 tl Vana Tallinna likööri
Riivi või ...
18.02.2022
Suussulav Kreeka juusturoog Saganaki
Praetud juust ehk Saganaki on kreeklaste seas hinnatud hõrk ent äärmiselt lihtsasti valmistatav eelroog. Saganaki valmistamiseks on parimad juustusordid Graviera või Kefalotiri. Krõbeda koorikuga suussulav eine valmib vaid mõne minutiga.
Kuidas e...
04.02.2022
Imeliselt kreemjas tzatziki
Tzatziki retsept on ülilihtne. Vali ideaalse kreemise kastme saavutamiseks kvaliteetsed toiduained ning naudi seda dipikastmena või misiganes soojade toitude kõrvale.
Koostisosad:
300 g paksu kreeka jogurtit
1 väiksem kurk või ½ pikka kurki
1 kü...
13.01.2022
Külluslik suupistevaagen
Rikkaliku suupistevaagna valmistamiseks jagame teiega seitset lihtsat nippi:
1. alustuseks koonda vaagnale 3-4 erinevat sorti Graviera juustu
2. seejärel täienda valikut erinevat värvi ja suurusega oliividega
lisandiks krõbedad leivakesed või kre...
03.01.2022
Seasisefilee mesise palsamikreemiga
Koostisosad:
500-600 g seasisefileed
Culta Terra meresoola
Culta Terra musta pipart
2 sl võid
3 spl Cretan Nectar palsamikreemi tüümianilt kogutud meega
1 spl mett
1 spl Iliostasio maitsetaimede segu ahjulihale
Praadimiseks õli
Tõsta ahjuvorm ah...
16.12.2021
Jaanikauna piparkoogid
Ise piparkoogitaigna valmistamine on lihtne. Tainas koosneb speltajahust ja kaarobijahust. Kaarob on Taignale annab magususe kaarobisiirup, mis on mõnusa karamellise maitsega. Tainas on elastne ja hästi rullitav. Tulemuseks on mahedamaitselised kr...
23.11.2021
Koorekaste kuivatatud mürklitest
Kuigi mürkel on meie looduses kevadine seen, siis tänu kuivatatud seentele saad seda imelist rooga valmistada mil iganes soovid. Koorekaste kuivatatud mürklitest koosneb puhastest lihtsatest maitsetest - kuivatatud mürklid annavad kastmele tugeva ...
15.10.2021
Küpsetamata õunakook kaarobi ja maapähklivõiga
Teistmoodi õunakook, mis ei vaja küpsetamist. Kaarob ehk jaanikaunapuu annab koogile magusa kakao maitse, täidiseks hapukas ja krõmpsuv õunatäidis ning peal kreemjas maapähklivõist kate. Kui armastada maapähklivõid, siis kindlasti proovi seda kook...
10.09.2021
Marineeritud vahemerepärased köögiviljad oliividega
Marineeritud vahemerepärased köögiviljad Kalamata oliividega on suurepärane lisand pearoale või niisama süües. Rosmariini, oregaano ja sidrunitüümiani ürdisegu annavad marinaadile ehtsa kreekapärase hõngu. Serveeri marineeritud köögivilju krõbedal...
21.08.2021
Oliivõlijäätis
Küllusliku maitsega oliivõlijäätises on tunda kergelt hapukat laimi ja aromaatset tüümiani. Rammusat jäätiseampsu serveeri pigem väikse kogusena, sobib hästi ka kuuma õunakoogi või tummise šokolaadikoogi kõrvale serveerimiseks.
200 ml piima
100 m...
13.07.2021
Vahemerepärane kartulisalat
Õlikastmega vahemereline kartulisalat on toitev ja sobib hästi iseseisva einena kui ka grill-liha kõrvale. Eriti maitsev valmistatuna värskest kartulist. Sobib ka veganitele.
4-6 sööjale
6 keedetud (värsket) kartulit
1 väike punane sibul
100 g p...
22.06.2021
Glasuuritud lõhe värske salatiga
Hõrk palsamikreemi glasuuris lõhe, mida võid valmistada nii pannil kui suvel grillil. Serveeri kala värske rohelise salatiga.
2 lõhefilee tükki
Culta Terra meresoola
4 sl Cretan Nectar naturaalset palsamikreemi meega
2 sl Eleones Manolaki Extra V...
25.05.2021
Täidetud teokarbipasta
Lihtne, kuid pisut teistmoodi pastaroog. Suurte pastataskute sees on kreemjas ricottatäidis, roale annab vürtsi kreftine tomatikaste. Kõrvale sobib serveerida rohelist salatit.
Koostisosad:
400 g suur pastateokarpe
350 g tomatipastat
2 küüslaugu...
11.04.2021
Krõbe ürdikana
Krõbe ja mahlane ürdikana
1,5 kg kana
2 sl kuivatatud ürdisegu (kasutasin ahjuliha ürdisegu)
3-4 sl oliivõli
1 sl meresoola
½ sidruni mahl
Kuumuta ahi 230 kraadini.
Sega ürdisegu oliivõli ja meresoolaga, lisa poole sidruni mahl. Määri segu kana...
31.03.2021
Mahlased kanakoivad palsamiäädikamarinaadis
Mesimagus maitse sobib kanalihale suurepäraselt. Hõrgus palsamiäädikamarinaadis kanakoivad jäävad maitsvad ja mahlased. Mesi tekitab lihale karamellise krõbeda kooriku, säilitades liha mahlasuse.
8 kanakoiba
Marinaad:
1 dl mee-tüümiani palsamiää...
16.02.2021
Maitsev keeks viinamarjamelassiga
Mahlane vürtsidega maitsestatud keeks, millele viinamarjamelass lisab omapärase tummise ja magusa maitse. Antud kogustest jagub ühe suurema ringvormis küpsestatud keeksi jaoks või 2 kandilise keeksi jaoks. Õhukindlas karbis säilib see värskena mit...
17.12.2020