Siidine Vahemereline kõrvitsasupp palsamikreemiga

Halli ja valge kirjul kivilaual ülevalt alla pildistatud toiduained. Vasemas servas valgetes kaussides kuivikud ja kõrvitsaseemned. All vasakus pildi servas fookusest väljas roheliste lehtedega taime oks. Keset fotot fookuses valgele taldrikule asetatud keraamiline kauss, kus sees on kõrvitsapüreesupp, millele on niristatud palsamikreemi, puistatud kõrvitsaseemneid ja vürtse. Dekoratsiooniks on supile asetatud üks kuivik ja roheline oksake. Supikausi all olevale taldrikule on diagonaali asetatud rohelise sabaga supilusikas.

Vahemerelise maitsestusega siidine kõrvitsasupp, millele annavad aktsenti päikesekuivatatud tomatid, oregano, majoraan, salvei. Supi kõrvale proovi kindlasti autentseid Kreeta odrajahust kuivikuid.

Koostisosad:

Serveerimiseks:

Kuumuta poti õli, lisa hakitud sibul ja küüsaluk ning prae läbi. Lisa kõrvits ja maitseained, rösti kergelt läbi. Vala peale vesi ning keeda kuni kõrvits on pehme. Lisa päikesekuivatatud tomatid ning püreesta supp saumikseriga. Kui supimass tundub liiga paks, lisa vett. Maitsesta soola ja musta pipraga. Serveerimisel nirista peale palsamikreemi ja tilgake oliivõli. Supi kõrvale sobivad hästi odrakuivikud.

Retseptis kasutatud tooted