Tomatise vungiga oliivi tapenaad ehk oliivimääre

Valgele hallikirjule lauaplaadile on asetatud maitserohelist ja pikk valge baguette sai. Fotol on tsentris tumedast puidust lõikelaud, millel on lahti lõigatud baguette saiaviilud ning esiplaanil valges kausis punakaspruun oliivimääre ehk tapenaad, millele on peale toetatud nuga. Ühele saiaviilule, mis kausi kõrval, on määre peale kantud.

Tapenaad on määre, lisand, pasta, maitsestaja, kaste – uskumatu, kui palju kasutusvõimalusi pakub üks lihtne oliivipasta.

Tapenaad valmistamiseks vajad oliive, päikesekuivatatud tomateid, küüslauku, veidi oliivõli ja sidrunimahla ning maitsev taimne määre ongi valmis. Hõrgutis valmib minutitega ning on võrratu hommikusöögiks, vahepalaks või kergeks eelroaks.

Koostisosad:

Loputa oliivid jooksva vee all, et vähendada nende soolasust. Eemalda kivid. Pane oliivid, küüslauk ja päikesekuivatatud tomatid kaussi ja tambi puruks või kasuta purustamiseks blenderit. Maitsesta pasta sidrunimahla ja musta pipraga. Lisa niipalju oliivõli, et saad kreemja pasta. Serveeri tapenaadi saiaga, dipina köögiviljadega, sega pasta hulka, kastmete maitsestajana.

Oliivipasta säilib külmikus õhukindlalt suletuna ca 1 nädal.

Retseptis kasutatud tooted