Keftedes ehk Kreeka lihapallid

Maitseküllased kreetapärased lihapallid on pealt krõbedad ja seest mahlased. Serveeri lihapalle soojalt või jahtunult koos tzatziki kastmega.

Koostisosad:

400 g kvaliteetset lamba- või veisehakkliha
0,5 dl riivsaia (võib kasutada ka leotatud odrakuivikuid)
1 sibul
1 muna
1 küüslauguküüs
0,25 tl jahvatatud vürtsköömneid
0,25 tl jahvatatud kaneeli
1 tl maitsetaimede segu või kuivatatud punet
Meresoola
Musta pipart
Veidi riivitud sidrunikoort
Praadimiseks oliiviõli

Lisa riivsaiale veidi vett ja lase paisuda.

Pane hakkliha kaussi, lisa muna, peeneks hakitud sibul ja küüslauk ning ülejäänud maitseained ja ürdid. Lase veidi aega maitsestuda.
Vormi hakklihasegust pallikesed ja prae keskmisel kuumusel oliivõlis kuldpruuniks.