Melassine grillkaste

Kreeta Petimezi (melass) on paks Kreeka viinamarjasiirup, mida peetakse üheks Kreeta looduslikuks supertoiduks. Melass on tuntud magustaja, aga kreeklased kasutavad seda imelist siirupit rohkelt ka liha, kastmete või marinaadide valmistamiseks.

Mõnusa grillkastme jaoks sega potis tomatipasta, viinamarjamelass, valge palsamiäädikas, veidi tšillipulbrit, purustatud küüslauguküüs, sool ja must pipar ning keeda 5 minutit. Kasuta kastet näiteks liha moppimiseks või teiste liharoogade valmistamisel.