Kreeta saarel on väga pikk, lausa 4000-aastane veinitraditsioon, mida on viimastel aastatel hakatud aina enam hindama ja tunnustama. Selle suure saare unikaalsed ja endeemilised viinamarjasordid, piirkonna mikroklimaatilised eripärad ning kaasaegsed veinivalmistusoskused on viinud Kreeta veinid rahvusvahelisele tasemele. Seda tõestavad nii mitmed ülemaailmsetelt veinikonkurssidelt pälvitud auhinnad kui ka pidevalt kasvavad ekspordimahud.
Idaia veinikeldri asutasid oenoloogid Vassilis Laderos ja Kalliopi Volitaki, eesmärgiga tutvustada Kreeta ainulaadseid viinamarjasorte ja saare mitmekesiseid viinamarjaistandusi. Abielupaari veinikelder asub Venerato külas Heraklioni lõunaosas, Dafnesi viinamarjakasvatuspiirkonna, mis on kaitstud geograafilise tähisega, südames. Kalliopi, kes kasvas üles viinamarju kasvatavas peres, ja Vassilis alustasid oma veinivalmistamise teekonda aastal 2000, luues esimese laari magusat punast Liatiko sordist valminud veini. Nad alustasid äärmiselt tagasihoidlikult, vaid paari tammevaadiga, aga tänu suurele pühendumusele ja koostööle kohalike viinamarjakasvatajatega on nende tootmine kasvanud 130 000 pudelini aastas. Sellest 35% eksporditakse enam kui 10 välisriiki. Täna jätkavad peretraditsioone ka juba lapsed, kes osalevad aktiivselt kõigis veinikeldriga seonduvates tegevustes.